鸿瑞兴の紹介

鸿瑞兴は1999年に創立され、「蘇州風の点心」と「上海スタイルの料理」を主な特徴としています。また、「天には天国、地には蘇州と杭州」といった古風で優雅な内装を持つ食事環境を提供しています。サービス理念としては、「毎日1%の進歩を目指し、お客様の期待を超えるサービスを提供する」ことを掲げています。さらに、「中国で一番の飲食ブランドを目指し、国際的に有名なブランドを創り、百年続く中華の老舗を築く」ことを企業のブランド戦略としています。

現在、鸿瑞兴は14店舗のファーストフード麺店、1店舗のプライベート中華レストラン、そして1つのセントラルキッチンを運営しています。鸿瑞兴のファーストフードチェーン麺店は、その古風で優雅な中国風の内装と、手頃な価格で美味しい点心で上海の人々に広く知られています。7元の「葱油拌面」から40元の「河虾仁面」まで、数十種類のメニューが揃っており、「看板小籠包」や「看板スープ包子」、様々な菓子類も取り揃えられ、さまざまな好みを持つ消費者のニーズに応えています。

ファーストフードチェーン店で販売されている多くの製品は、自社のセントラルキッチンで製造され、各店舗に当日配送されています。これにより、品質と新鮮さを確保しています。鸿瑞兴は20年以上にわたる発展の中で、一歩一歩着実に進み、常に向上を目指してきました。伝統を守るために、鸿瑞兴は多額の費用をかけて名匠を招き、橘红糕（オレンジケーキ）、葱油饼（ネギ油パンケーキ）、鸡汤单档（鶏スープ）、鸡鸭血汤（鶏とアヒルの血スープ）、黄橋烧饼（黄橋の焼き饅頭）など、上海の伝統的な特色料理を復活させています。